Eine alte Regel im Hotel- und Gaststättengewerbe ist, dass der Kunde König ist und entsprechend behandelt werden muss. Die diesem Spruch zugrundeliege
Wie man ein Restaurant am besten führt
Ein Restaurant erfolgreich zu führen ist eine Herkulesaufgabe. Nicht umsonst stellen viele gastronomische Betriebe nach einem oder zwei Jahren wieder
Kaffee-Bar — genießen und entspannen
Die Kaffee-Bar ist ein Ort, an dem sich Menschen treffen können, um sich eine Auszeit mit einer leckeren Tasse Kaffee zu genehmigen. Dieser Ort ist nicht nur Treffpunkt, sondern auch…
Vom Café zum Coffeeshop
Die Entwicklung vom klassischen Café zum urbanen Coffeeshop hat eigentlich erst in den vergangenen zwanzig Jahren stattgefunden. Die Ursprünge liegen
Die Kaffeehaus-Tradition
Dass man nur mit dem Verkauf von heißem Kaffee Geld verdienen kann, haben schon die Ägypter und Ottomanen bewiesen. Die ersten Kaffeehäuser gab es na
Wie der Kaffee nach Europa kam
Kaffee kennen wir in Europa seit etwa 1.000 Jahren. Die Legende besagt, dass Ziegen nahe eines Klosters in Äthiopien immer sehr aktiv waren und die Mö
Vom Küchenchef zum Restaurantbesitzer
Viele Küchenchefs haben sich über die Jahre einen Namen machen können, haben Sterne und Punkte erkocht und viel zum Umsatz beigetragen. Da ist die Ver
Wer gar nichts wird …
Ein altes Sprichwort sagt „Wer gar nichts wird, wird Wirt“. Damit wird suggeriert, dass man auch ohne Ausbildung eine Kneipe oder eine Gaststätte aufm
Die besten Restaurants in Deutschland
Die besten Restaurants müssen nicht immer die erfolgreichsten sein. Aber an der Spitze der deutsche Gastro-Liga halten sich einige Geschäfte schon ers
Vegan ist auf dem Vormarsch
Immer mehr Restaurants bieten nicht nur vegetarische, sondern auch vegane Gerichte an. Angeblich gibt es acht Millionen Vegetarier und 1,3 Millionen V