Es hat sehr lange gedauert, bis Starbucks sich auch in Deutschland etabliert hatte. Erst hatte man den falschen Partner, dann zögerte man mit der Expa
Ausgefallene Cafés
Ein modernes Café kann heute ein ausgefallenes Design oder Konzept haben. Überall auf der Welt gibt es mittlerweile Katzencafés, in denen die Besucher
Der Kunde ist König
Eine alte Regel im Hotel- und Gaststättengewerbe ist, dass der Kunde König ist und entsprechend behandelt werden muss. Die diesem Spruch zugrundeliege
Wie man ein Restaurant am besten führt
Ein Restaurant erfolgreich zu führen ist eine Herkulesaufgabe. Nicht umsonst stellen viele gastronomische Betriebe nach einem oder zwei Jahren wieder
Kaffee-Bar — genießen und entspannen
Die Kaffee-Bar ist ein Ort, an dem sich Menschen treffen können, um sich eine Auszeit mit einer leckeren Tasse Kaffee zu genehmigen. Dieser Ort ist nicht nur Treffpunkt, sondern auch…
Vom Café zum Coffeeshop
Die Entwicklung vom klassischen Café zum urbanen Coffeeshop hat eigentlich erst in den vergangenen zwanzig Jahren stattgefunden. Die Ursprünge liegen
Die Kaffeehaus-Tradition
Dass man nur mit dem Verkauf von heißem Kaffee Geld verdienen kann, haben schon die Ägypter und Ottomanen bewiesen. Die ersten Kaffeehäuser gab es na
Wie der Kaffee nach Europa kam
Kaffee kennen wir in Europa seit etwa 1.000 Jahren. Die Legende besagt, dass Ziegen nahe eines Klosters in Äthiopien immer sehr aktiv waren und die Mö
Vom Küchenchef zum Restaurantbesitzer
Viele Küchenchefs haben sich über die Jahre einen Namen machen können, haben Sterne und Punkte erkocht und viel zum Umsatz beigetragen. Da ist die Ver
Wer gar nichts wird …
Ein altes Sprichwort sagt „Wer gar nichts wird, wird Wirt“. Damit wird suggeriert, dass man auch ohne Ausbildung eine Kneipe oder eine Gaststätte aufm